Bayram tatlıları, binlerce yıllık bir geçmişe sahip olan tatlı geleneğimizin bir parçasıdır. Bayram tatlılarına özel bir önem verilmesi, aile ve komşularla paylaşılarak, birlik ve beraberlik duygusunu güçlendirmesine ve sosyal bağları kuvvetlendirmesine dayanır. Bugün Türkiye'de bayramlarda tüketilen tatlılar, yerel lezzetler ve yöresel tatlarla birleştirilerek zengin bir kültürel miras yaratmıştır. İşte Türk mutfağının vazgeçilmez bayram tatlılarından bazıları:

Baklava

Baklava, Türk mutfağının en meşhur tatlılarından biridir ve özellikle bayramlarda sıklıkla tüketilir. İnce yufkaların arasına öğütülmş ceviz ya da antep fıstığı konularak hazırlanan bu tatlı, şerbet ile tatlandırılır.

Güllaç

Güllaç, özellikle Ramazan Bayramı sırasında tüketilen hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Güllaç yaprakları, süt ve gül suyu ile ıslatılatılarak üst üste dizilir ve aralara ceviz veya fındık serpilir. Üzerine ise isteğe bağlı olarak nar, çilek veya krema gibi süslemeler eklenir.

Şam Tatlısı

İnce hamur tabakalarından oluşur ve genellikle ceviz, fıstık veya badem gibi çeşitli kuruyemişlerle tatlandırılır. Hamur katları arasına süt şurubu veya bal dökülerek nemlendirilir. Son olarak, üzerine antep fıstığı veya fıstık serpilerek servis edilir.

Kalburabastı

Adını, tatlı hamurunun kalbur denilen bir aletten geçirilerek şekillendirilmesinden alan bu tatlı un, irmik, tuz, yoğurt, tereyağı gibi malzemeler kullanılarak hazırlanır. Hamurun yoğurulmasının ardından küçük parçalar kopartılır ve elde yuvarlanarak şekil verilir. Daha sonra kaynar suyun içerisinde pişirilir ve süzgeç yardımıyla süzülür. Suyunu süzdürdükten sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. 

Schafer Prochef Xl Stand Mikser 5 Lt - Kırmızı

2,499.00 TL

Listeme Ekle

Bülbül Yuvası

Adını, yuvarlak bir kaseye benzer çukurlu bir görünüme sahip olmasından alır. Tatlı, tel kadayıfın küçük parçalarıyla hazırlanır ve bu parçalar önce tereyağı veya sıvı yağda hafifçe kızartılır. Daha sonra küçük yuvarlak kalıpların içine dikkatlice yerleştirilir ve bu kalıpların içindeki boşluklar, tatlı hamuru ile doldurulur. Hamur, genellikle ceviz veya fındık içi, şeker, un ve süt gibi malzemeler kullanılarak hazırlanır. Tatlı doldurma işlemi tamamlandıktan sonra fırında pişirilir ve şerbetle tatlandırılır.

Şöbiyet

Geleneksel olarak ince yufka hamuru kullanılarak hazırlanır. Hamurun içine ceviz, fındık veya badem gibi kuruyemişler ile şeker, tarçın ve vanilya gibi tatlar eklenir. Daha sonra hamur, şerbetle ıslatılır. Yufkanın kenarları birleştirilerek kare şekli verilir ve iç malzemesi bu karelerin içine yerleştirilir. Daha sonra bu kareler, üçgen şekli alacak şekilde katlanır ve bir çiçek şekli verilir. Şöbiyet, genellikle üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. 

Şekerpare

Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve özellikle bayramlarda sıklıkla tüketilir. Şerbetli tatlılar arasında yer alan şekerpare, hamurun içine ceviz veya badem koyularak hazırlanır.

Kadayıf

Kadayıf, bayram tatlıları arasında en meşhur olanlardan biridir. İnce tel kadayıfın içine ceviz veya fıstık konularak hazırlanan bu tatlı, şerbet ile tatlandırılır.

Revani

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve özellikle bayramlarda sıklıkla tüketilir. Şerbetli tatlılar arasında yer alan revani, irmik hamurunun içine süt, şeker ve yumurta eklenerek hazırlanır.

Tulumba

Hamurunun bez sıkma torbasıyla şekillendirilip parmak boyutunda kesilerek kızartılmasıyla hazırlanan tulumba, soğuk serbetle tatlandırılır ve en sevilen bayram tatlıları arasında yer alır.

Leziz hamur işleri için gereken ekipmanları derlediğimiz listemize buradan göz atabilirsiniz. Afiyet olsun!

Editör: Ceren Obolenskiy